原支参存放方法

未开罐的高丽参

正官庄高丽蔘以真空袋密封包装,未开罐的高丽蔘以原罐摆放在阴凉干燥处,可保存10年以上。

已开封的高丽参

古法

预备密封的玻璃器皿,将1至2杯米倒入干净无油腻的镬内文火干炒 5 – 8 分钟 (无需用油) ,感觉米粒没有水份,倒出至凉干后连同高丽蔘一同放入食物保鲜密实袋内,将袋内的空气压出来,然后放进一个玻璃器皿密封存放于阴凉处。

每隔 2 至 3 个月检查炒米有否受潮,如感觉炒米受潮,倒出炒米按照上述程序再做一次,当然最好是将已开封之人蔘尽快用完。

现代方法

放入食物保鲜密实袋内,并存放于阴凉处。

高丽参是否储存年期越久越好?

由于高丽蔘经高温制炼,储存年期越久,色泽越黑,蔘味越香浓,药性变得更醇和,最宜虚不受补人士服用。由于较为稀有,更显珍贵。但也有一些地区的人习惯服用较新年份的高丽蔘。

切了片的高丽参功效会否流失?

功效是不会流失的,高丽蔘的有效成份只释出于水里,只需保存得宜,不致令蔘片发霉及虫蛀便可。

不建议放在雪柜,因放雪柜人蔘无法自然陈化,蔘味变淡。