食療食譜

【高麗蔘鹿尾巴湯】

治療:

補氣健腎。適合經常腰痠乏力,四肢寒冷,夜尿頻繁人士飲用。

材料:

杜仲
巴戟
淮山
正官庄高麗蔘

十五克
十五克 
二十克 
十克

鹿尾巴
龍眼肉
生薑
瘦肉

二十克 
六至八粒
數片
五十克

做法:

杜仲、巴戟各15克,淮山20克,加水4碗煲45分鐘至2碗,去渣。加入其他材料燉2-3小時。

湯解:

隨著年齡的增長,腎氣逐步減弱,陽氣也慢慢衰減,人的體力減弱,寒冷的冬天正是補陽、補氣的好時機。高麗蔘是老年人冬天調補身體最佳中藥,高麗蔘可與補腎陽中藥如杜仲、巴戟、淫羊藿、冬蟲草等結合,增強補氣健腎的功效;可與北芪、茯苓、白朮、淮山配合,能健脾胃,幫助營養吸收,通過補氣能增強胃腸蠕動,治療氣虛所致大便困難;與麥冬、生地、葛根配合,可生津解渴,幫助控制血糖。

老年人容易患有高血壓、高血脂、糖尿病、骨質疏鬆等慢性疾病,他們最擔心每天已服用很多藥物,能否再服用高麗蔘。現代研究發現高麗蔘有助擴張血管,增強心臟收縮力,降低血液粘稠度,增強人體的新陳代謝,增加糖和脂肪在體內的消耗,故此對於上述慢性疾病有幫助。高血壓病人在血壓控制正常的情況下,可在觀察下服用。在明顯腸胃積滯、感冒、發熱時,不要服用高麗蔘,服用時禁忌與蘿蔔同用。

高麗蔘的服用方式,包括用於泡酒、焗茶、煲湯、燉湯、煮粥等。