特式小食

【高麗蔘蘋果糖醋肉】

材料:

豬肉200g; 紅椒.青椒各1個; 蘋果0.5個; 正官庄高麗蔘(切片)1兩;炸粉2杯; 正官庄高麗蔘粉5茶匙;   水1杯;   雞蛋1個.

醬料 : 醬油2茶匙; 砂糖5茶匙; 水1杯; 水澱粉(水1茶匙, 馬鈴薯澱粉1茶匙).

做法:

  1. 取豬肉切寬度0.5cm及長度4cm,拌高麗蔘粉。
  2. 1步驟的豬肉上擦炸粉及蛋黃,炸於170~180度油。
  3. 紅椒.青椒切四方2.5cm。
  4. 蘋果不用剝皮直接清洗去掉核,切0.5cm的厚度4cm的大小。
  5. 在鍋裡加水,如水變得溫,加入醬油2ts和砂糖5Ts並燒後以水澱粉調濃度,放入高麗蔘切片.紅椒.青椒.蘋果再煮一點點。
  6. 在盤子放炸肉及醬料。