特式小食

【高麗蔘玉米餅】

材料:

(份量5-8人)
植物油2湯匙;   黃玉米麵2杯;   麵粉1/2杯;   發酵粉1茶匙;   鹽1茶匙; 牛奶2杯;   雞蛋1個;   正官庄高麗蔘精1/2茶匙(正官庄高麗蔘粉)1茶匙。

做法:

  1. 焗爐預熱450F。
  2. 在10英寸的平底鐵鍋中加入油,放入烤箱5分鐘使油變熱。攪勻所有的幹性材料;雞蛋、脫脂牛奶和高麗蔘精充分攪勻後加入幹性材料,混合成麵糊,但小心不要攪拌過度。
  3. 從烤箱中取出平底鐵鍋,把油倒入麵糊並攪勻,然後倒入鐵鍋,烤大約20分鐘。表層的玉米餅應該是金黃色的,玉米餅的周圍與平底鍋分離。待冷卻10分鐘後即可切件享用。


高麗蔘精的味道非常濃烈。可根據需要調整的味道。
•主廚建議:從中性口味開始逐漸加強。