西式食譜

【高麗蔘漢堡】

材料:

漢堡麵包6個; 切碎牛肉200g; 切碎豬肉200g; 高麗蔘切片20g; 洋蔥0.5個;
雞蛋0.5個; 鹽巴.胡椒.生菜適當量; 番茄2個; 橄欖10個; 帕瑪森奶酪30g.

肉餅醬料: 牛排醬4茶匙; 番茄醬1茶匙; 高麗蔘精1/2茶匙;

美乃滋芥末醬料 : 美乃滋3茶匙; 芥末3茶匙.

做法:

  1. 切碎高麗蔘切片與洋蔥。
  2. 取生菜以冷水清洗,橄欖與番茄切成片狀。
  3. 將肉切碎與高麗蔘切碎片混和,並與洋蔥、雞蛋、鹽巴、胡椒長時間攪拌後,放入冰箱1小時。
  4. 取出肉團煎成一片片薄圓形。
  5. 將麵包切一半以小火烤。
  6. 麵包裡面擦美乃滋芥末醬後,依序放入生菜、肉餅、肉餅醬、番茄、帕瑪森奶酪、橄欖。