特式小食

【高丽参竹笋芥末】

材料:

竹笋50g; 正官庄高丽参(切片)20g; 虾米10个; 青椒.红椒各1/2个; 红萝卜.黄瓜各1/2个; 盐适量.

醬料:
芥末2茶匙; 醋2茶匙; 盐1茶匙; 炼乳2茶匙; 洋梨汁4茶匙; 美乃滋2茶匙.

做法:

  1. 将竹笋去皮后切歪形。
  2. 将虾米以开水煮过。
  3. 高丽参切片切一半,青椒.红椒清洗后以0.2cm厚度切丝。
  4. 红萝卜和黄瓜以长度5cm,厚度0.2cm切丝。
  5. 将上述酱料的材料混合做成芥末酱。
  6. 将材料以芥末酱搅拌后放入盘子里。