质量管理

起源于政府,继而为了传承高丽参几千年优秀传统而分立出来,韩国人参公社始终把安全性和高品质管理标准放在首位。每一根高丽红参都是在预先经过核准和分级的田地里悉心管理和监护种植生长达6年。我们的参田都是在通过严格的土壤测试后与农户签约方式进行管理,确保在最自然的条件下使用新鲜的土地。

收获后,高丽参通过三个步骤进行等级分类:外观检查,组织检查和重量检测。

通过外观筛选,被修剪过的高丽参根据等级标准,如颜色、裂纹和形态,分为天、地、良等级别。在组织检验中,高丽参通过严格的光线测试以检查内部组织结构。最后,根据重量分为9个等级。只有世界最好的人参才能被韩国人参公社用来生产。


我们拥有世界最大的人参工厂和最先进的设施对高丽红参进行物理加工和生产最终产品。结合传统与现代优良生产制造规范,根据严格的品质管制体系制造出世界最好的高丽红参。不用来制作制成品的人参将被压缩,干燥,放入内衬韩纸(精致、传统的韩国包装纸)的木盒里。再以纸,塑胶薄膜包装木盒,放入真空密封的传统锡罐里,作为特色工艺食品销往亚洲市场。由于正官庄高丽参具有很高的声誉,罐装高丽红参价格可卖数百甚至数千美元,这取决于标签上的红参根的内部品质,由于韩国人参公社实施最佳品质控制,在不被打开,并且储存在阴凉环境下能保存十年以上。


培育过程

  1. 选择和管理人参的栽培地点
    人参栽培的理想地形是在开阔的区域,面向北或东北方向,四处通风,以及良好的排水系统。表层和深层土壤之间应该有一个清晰的分界线,土壤越肥沃,越适合人参生长。
  2. 种子的挑选和破皮
    当长出强壮、红色果即时,在7月中旬采摘4年根人参种子。将坚硬的果皮打开后播种。
  3. 播种
    在十月下旬至十一月初之间播种。
  4. 移植
    在4月中下旬左右,把播种两年后的参苗由苗床挖出并将其移植到耕种地。
  5. 生长过程
    1年根人参 : 一个叶柄上形成三片小叶子,主根和侧根形成。
    2年根人参 : 形成2个叶柄,每个5片小叶子。在移植到耕种位址后,由主根新生出侧根。
    3年根人参 : 3个叶柄上每个有5片小叶子。开始开花,参根变大,根形固定。
    4年根人参 : 4个叶柄每个有5片小叶子,根变得更大。
    5年根人参 : 5个叶柄每个有5片小叶子,根变得更大。
    6年根人参 : 6个叶柄每个有5片小叶子,人参生长成人形。 6年根人参有最多的对人体有益的植物化学物质;因此,6年期生长的人参能制造出最高等级的红参。
  6. 收获
    当人参根生长到4至6年时,在秋天大约9月或10月收获。最佳收获时间是在第六年。

根据加工方法的人参分类

红参经过蒸制和干燥确保长期存储。蒸的过程中发生生化转变增加了许多红参健康活性成分。

  • 红参
  • 红参
  • 无需剥皮的新鲜人参经过蒸制和晒干真空包装常温下保存10年
  • 白参
  • 白参
  • 去皮或不去皮的新鲜人参直接晒干或烘干真空包装常温下保存3年左右
  • 太极参
  • 太极参
  • 新鲜人参用热水浸泡后晒干真空包装常温下保存4-5年左右
  • 新鲜人参
  • 新鲜人参
  • 刚在参场收获的新鲜人参(原材料)没有晒干保存2星期(取决于储存条件)

加工过程

  • 1.清洗人参
  • 2.新鲜人参通过蒸制,成为红参
  • 3.蒸制过的红参在阳光下自然晒干
  • 4.修整和修剪仅留饱满粗壮的参根
  • 5.每一根人参都经过品质检验
  • 6.组织检查
  • 7.重量筛选
  • 8.加湿后压缩成形
  • 9.木盒包装
  • 10.锡罐包装